[영양군/뉴스경북=김승진 기자] 경북 영양군은 산나물을 재료로 한 새로운 메뉴로 ‘산신  수제비’를 이번 '제14회 영양산나물축제'에 선을 보이고, 누구나 즐겨  찾을 수 있는 영양의 산나물 메뉴로 공식인정 받기에 준비를 마쳤다.

사단법인 토종명품화사업단(단장 이준)은 그동안 산나물 비빔밥,  산나물정식 등이 보편화 되어가고 있으나 산나물 특유의 향을   싫어하는 일부 젊은 세대들이 있는 등, 선호도가 떨어진 산나물  메뉴에서 탈피해 누구나 언제든지 즐길 수 있는 산신수제비를   개발하여 오는 10일부터 열리는 산나물축제에 군민과 축제 참여  관광객을 대상으로 대대적인 홍보에 나서기로 했다.

산신수제비라는 메뉴 이름부터 궁금증을 낳게 하는 이 메뉴는 “산나물로 신체건강을 지키는 수제비”를 줄여 만든 메뉴로 산나물의 백미인 일월산을 연상하게도 하며 건강을 유지하는데 도움이 된다는 뜻을 담았다.

이를 주관하는 토종명품화사업단은 “이번 축제에 시식 참가자들의 반응을 조사하고 조리법을 수정 보완하여 명실상부한 영양의 산나물 대표음식 개발에 박차를 가하고자 한다.”라고 밝혔다.

사진.자료제공/농정과

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