울릉도 산채비빔밥 편의식품으로 연중 상시공급 체계구축

울릉군은 울릉산채 6차산업 기반조성을 위한 울릉도 산채비빔밥용 편의조리 제품 최종 연구용역 보고회를 1월 29일 울릉군농업기술센터에서 가졌다.

이번 용역은 지역농업특성화 지원사업으로 추진되었고, 진행과정은 울릉도 참섬지기 산채영농조합법인(대표 권찬중)에서 발주해, 안동대학교 산학협력단이 과업을 수행했고, 울릉도 산채비빔밥용 산채 4종(미역취,부지갱이,대황,엉겅퀴) 표준 배합비와, 냉동 명이를 활용한 고추장소스도 개발했다.

특히, 보고회에서는 개발된 산채 비빔밥용 편의조리 제품은 외국으로 수출뿐만 아니라, 국내에서도 연중 상시적으로 공급할 수 있는 체계를 구축하게 되었다고 밝혔다.

또한, 현대인들의 요구에 맞게 동결 및 해동방법을 최적화하여, 소비자들이 추가적인 조리과정을 거치지 않고 산채비빔밥을 즐길 수 있을 것으로 기대된다.

최수일 울릉군수는 이번에 개발된 제품이 “울릉도 산채의 수출기반 조성과 소비증대의 ‘1석2조’ 효과로 산채 재배농가 소득증대에 기여할 수 있게 되었다”고 말했다.<자료제공, 농업기술센터>

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